生食的优点
在韩国，有关吃生食和吃熟食人群健康状况的比较研究结果(“吃生食和熟食人群的营养状态，以及吃生食人群的主食研究"，尹玉贤，世宗大学)已经发表了。这篇论文谈到吃生食人群中有85%反映“头脑清醒、心情安稳变得身轻体健了”，而吃熟食人群中有39%担心以后会患成人病。
在此项研究中还对他们各项健康指标进行了对比：吃生食人群有94%被测定为健康，而吃熟食人群中只有36.5%的人被认为健康(实际上其中51.3%人已经患有胃肠道疾病、便秘、贫血、糖尿病、高血压、肝脏疾病、肾脏疾病等)。
吃生食和吃熟食的效果比较,我们可以通过下图知晓
吃生食的人摄取钙、铁、维生素A、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C的量比一般人多。直接分析他们的健康状态,其结果从视力、血压、血糖、肝功能检查等健康指标中可以看出吃生食的人更有优勢。
1、有生命的天然食物
为什么吃生食的人会健康呢？为什么吃生食的人能更好地吸取营养呢？生食真是有生命的天然食物吗?生食作为健康食物的秘密是什么？下表通过对比进行了分析
韩国在临床应用生食的医生，都作为经常食用生食的消费者，自发向患者推荐生食。生食的明显健康效果有如下9种。当然,并不是人人都能通过生食获得这9种效果。举例来说，因长期高度紧张而患高血压病的患者比起因肥胖或食用过成食物而患高血压病的患者食用生食的效果可能不太明显。这种时候，可以结合心理治疗来减轻压力。所以，我们应该根据不同的情況给予不同的处方。
(1)带来健康的食品
据权威部门的调查显示，有超过40%忙碌的现代人存在各类健康隐患或已经处于亚健康状况。坚持生食可以有效预防成人病，解除慢性疲劳或亚健康(检查不出器质性病变，但身体依然不适)状态，提高生命质量。食用3个月左右,一般能维持最佳身体状况
(2)预防癌症的食品
现代科学在给人们带来了飞速发展的同时，也污染着人类的生存环境，毒害着人类的身体，让人紧张忙碌，让人疲于奔命。这种快节奏的生活和环境污染的影响，给人类平添了许多现代病,其中病发率高、危害生命程度高的是癌症。所以有人说，与古人相比，今天，我们虽然享受着“现代化”，但古人那种把自己融于自然,把自己融于青山碧水，知天命而乐不疲的生活才是真正的人生幸福。
至今还没听说过哪位常食用生食的人身患癌症。生食是最好的预防癌症的食品，是能防止癌症复发的最佳食物，食用生食也是对癌症患者最好的饮食疗法。
其实生食为人们所接受，很大程度上也是由于其有效的防癌作用。在环境短期无法改变的前提下，生食的预防效果才显得尤为重要。
(3)可以治病的食品
生食对成人病的治疗有很大的帮助。患有糖尿病或过敏性鼻炎、高血压病、高脂血症、胃肠炎和肝炎，脂肪肝等疾病的患者食用生食3个月就能得到较好的疗效。因为生食不是直接治疗疾病,而是制造人体内的治疗环境，所以生食有长时间的治疗效果。这就等于把重点长期放在病根的治疗。
(4)可以减肥的食品
生食是一种低廉的替代食品，不仅使人变得健康，还能获得减肥效果。虽然因人而异，但如果一天吃两餐生食，坚持2-3个月、平均能减少5千克体重；坚持5-6个月，平均能减少10千克之后，每天吃一餐生食就能防止肥胖反弹。当然,每个人的具体体重变化都不尽相同，但是对于体重超标的人来说，生食能够起到减肥强身的效果是毋庸置疑的。
(5)可以美容的食品
生食可以从根本上改变人体的环境，长期食用能使皮肤变得红润光泽，体型也能变得苗条。
(6)可以代餐的食品
生食是那些不吃早餐的白领一族能采用的最佳替代食物。早餐吃生食，不会有空腹感，而且整个上午都会感到头脑清醒。能够同时解决时间紧张和早餐营养不足的问题。
(7)帮助孩子成长食品
生食适合成长期的子女，特别对经常得病的小孩子，是最好的食物。生食能加强免疫功能，并能促进成长。它是长个子缓慢的儿童应该选择的最好的成长/增高食品。
(8)孝顺父母的食品
生食是适合更年期女性和老年人的最佳食物。生食能预防老年性痴呆症，使人保持头脑清醒。
(9)脑力者的健脑食品
生食能提高应试生的学习效率，提高研究人员的研究效率，对需要创造能力的职业人士以及艺术界、体育界的专业人士都有很大帮助。生食使我们的生活更加愉快。生食在不久的将来会成为人类最伟大的健康饮食革命。