同样是590kcal
同样是1870kcal的一顿快餐VS一整天的食物
随着对食欲调节的生理机制的认识，科学家们发现，食欲密码更像是食物的质量特性，不仅仅是影响饱或饿的感受，还与食物的血糖生成指数（GI）、胰岛素指数（II）相关，并影响机体的能量消耗和脂肪储存。
比如高GI的食物，带来较大的血糖波动，饱腹感维持时间较短，容易出现强烈的饥饿感，导致吃多。同时，伴随着胰岛素大量分泌，促进了脂肪的合成，导致变胖。
为了更确切地描述不同食物的食欲密码，科学家们发明了各种各样的方法来测量每种食物对食欲的影响，比如饱腹感评分，饱腹感指数（SI），达到饱足感时摄入的食物重量和能量等。
因此想减重的人，应该选择那些能够达到或维持较长时间饱感但能量偏低的食物，比如选择富含膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维的全谷物、蔬菜，富含蛋白质的瘦肉、鸡蛋、豆类，而避免选择那些高糖高脂肪的食物。特别是对于那些碳水化合物较高的食物，想要健康减重，应该选择高饱腹感并且低GI的食物。
精白粉制作的馒头和面条，比红豆、黄豆、芸豆等豆类的饱腹感要差。
在热量差不多的面包里，口感细腻柔软的吃了也不见饱，一些加工较为粗糙、口感较硬的，饱腹感则会更加持久。
饱腹感超强食物list
除了上面三大类之外，有些食物，既营养，又饱腹感超强，保证你吃完很长一段时间内都不想叫饿了么。
其实，土豆真的是抗饥饿的利器，而且，水煮的土豆在众多食物当中，是饱腹指数最高的。
蒸煮或烘烤同样具有饱腹感，但你非要做成炸薯条的话，那就别怪土豆给你长肉了。
为什么说吃玉米能减肥？其实不是说它真有减肥的功效，而是当中不含过多的能量和脂肪，却又很有饱腹感。
蘑菇不仅纤维素高，蛋白质含量也高。而且蘑菇本身就很鲜，即使不加其他一些致胖的调味料，也足够好吃。
饭量少的时候，来一碗蘑菇汤，足够让你饱腹感持续很久。
这里说的燕麦，可能跟你平常吃的那些燕麦零食不同，纯燕麦片，不含太多加工的才具有保健作用。
用燕麦面取代常规面粉，家中自制饼干、煎饼或面包等，可以有助摄入双倍膳食纤维，而且热量更低，有助成功减肥。
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