生食的七个特点

1．均匀摄取

生食含有各种原料，所以可以一次性均匀的摄取原料固有的营养素与植物化学素，如此这般同时摄取各种营养素，就会促使营养素引起相互作用，起到事半功倍的效果，尤其是将含于各个原料中的植物化学素的抗氧化作用最大化。

2．少食

生食基本上是以少食为前提，因此进行生食就可以自动实现少食。但是在进行少食时，重要的是该如何吃什么东西，简单的减少平常食谱量的少食，容易造成（养成）空腹感，反而可能会刺激食欲，并且恶化营养状态。生食不仅卡路里低，而且含有谷类、蔬菜类、水果类、海藻类、磨菇类等各种原料，可以提供充足的营养素，因此，在少食的同时可以取得由天然物质组成丰盛膳食的效果，生食是为少食的人着想的系统性的食谱。

3．摄取整体食品

吃整体食品，才能摄取含于根、茎、叶、果实固有的各种营养素，因此，不扔掉任何原料，使用整体原料制成的生食是典型的整体食品。

4．多摄取植物化学素

称之为天然营养剂的植物化学素，只存在于植物，它是排泄体内毒素的强力清扫工具，并且通过各种机制预防疾病，生食就是像这种奇迹般天然物质的宝库。

5．尽量摄取自然原始的食品

对生的蔬菜（生菜）或者生粮食未经任何热处理与加工，而自然进食的为生食，尤其是采用冻结干燥方式制成生食，瞬间去除（祛除）原料中的水分，可以原原本本的保留固有的营养素。

6．摄取活酶

由于生食在制造过程中不加热，可以最大限度的保留自然的营养素，并且是充满酶营养的天然食品。

7．规律的膳食

生食可以混在水或者豆奶简便的饮用，可以在短时间内进行富含营养素的膳食，因此生食有助于忙碌而饮食不规律的现代人进行有规律的膳食。