人的性情与偏好的食物有关，通常易怒的人偏爱硬质的食物；沮丧的人倾向以甜食及咖啡因来提振心情；善妒之人的餐盘总是堆满食物，唯恐比别人挟的少；寂寞之人往往大吃大喝，肚子吃到撑才罢休。
我们常在影视剧里看到：失恋了要买醉，心情不好就要大吃一顿，烦躁郁闷的时候就特别想喝一罐可乐……似乎，压力、愤怒等负面情绪来总会影响我们对食物的选择，但你是否想过，食物反过来也会影响情绪呢?
无论是之前“禁足”于家，还是复工后迎面压来的工作，我们似乎也被愤懑、消沉甚至无价值感的“情绪疫期”所占据，除了我们自己调节情绪，最重要的是吃上一口“对”的食物。
这些食物自有的“正能量”不仅能补给我们所需的“养分”，也可“复元”我们的心情。慢慢地你会发现，一支香蕉能为你带来的快乐，并不逊于任何一块炸鸡。
让人快乐的营养素
食物对情绪的影响力，在于食物中的一些成分可以改变血液中某些神经递质的浓度水平。所谓的神经递质，是一些可以携带一定身体信息的化学“信使”，它们来往于神经细胞之间，传递诸如焦虑、忧郁、警觉、轻松等各种各样的情绪信息。
食物中的一些营养素，正是这些神经递质的前体。人体中若血清素含量过低，失眠、忧郁就会时常“登门拜访”；而多巴胺及肾上腺素如果分泌过少，则可能影响情绪的稳定。
哈佛大学的一项研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，它可以负责神经元之间血清素的传递，增加血清素的分泌量，从而稳定我们的情绪。
若是在阳光不太充分的冬、春季，我们往往会感到焦虑、疲惫和忧郁。维他命D不仅可以减少骨质疏松、癌症与自身免疫系统疾病，还能帮助缓解人体的疲乏感，以及因季节原因产生的忧郁、沮丧等负面情绪。不过，维他命D的来源不像omega-3脂肪酸容易自食物中获取，可以适当补充一些营养剂。
科学家相信，维他命D之所以能“疗养”因季节性原因导致的心情问题，和冬季日照减少有关。如果人长时间站在阳光下，他身体所能“收纳”的维他命D也会增加。而“晒太阳”也和我们的情绪有某种必然的联系。
像矿物质中，钙有利于平稳情绪；铁有助于克服紧张、焦躁状态；硒能帮身体补充精力，令人振奋；锌能够抑制忧郁情绪，提高人的注意力；镁有安神和抗忧郁的作用。最好的碳水化合物富含大量的可溶性纤维，这类高价值的碳水化合物代谢慢，能使血糖维持稳定并减少情绪的波动。
此外，如富含维生素C可减轻压力，维生素B1、B6和叶酸的食物，也有助于调节心情，缓解忧郁。
巧用食物，赶跑坏情绪
所有的食物都会影响我们的思维、情绪和身体能量，当我们对消极情绪置之不理时，身体就会以默认的基因程序做出回应，对食物的渴望会变得非常强烈，这可以给我们补充被压力耗尽的大脑化学物质。
从某种意义上说，食物的作用和药物类似，让我们的身体里产生化学反应。摄取健康、种类丰富的食物，才能通过改变体内的化学物质，使情绪平和、稳定。
吃对全谷物
如果在你为工作而抓狂的时候，你的同事递给你一块全麦面包，对你说：吃了它，你的心情会好一点。事实确实如此。
全麦面包、红薯、糙米、胚芽米等看似不起眼的食物中，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力，是抗抑郁的好食物。
蔬菜水果宜多吃
蔬菜、水果中所含有的丰富维生素、植物化学物质能改善大脑化学特性，使大脑保持良好的工作状态。
例如常吃莲子、藕、红枣、龙眼等有养心安神作用，对缓解焦虑和抑郁症有帮助，富含叶酸的食物包括绿叶蔬菜、葵花子、大豆、甜菜和橙子，以及各种富含维生素C的酸味水果，对情绪也有积极的疏导之用。像香蕉、甜瓜、菠萝中含有一种能够帮助人体制造“快乐激素”的氨基酸，也可以帮助人们克服精神忧郁、缓解紧张情绪等。
不开心？弄条海鱼来吃
研究显示，全世界住在海边的人都比较快乐和健康。海鱼如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等，含有一些对改善情绪有益的脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，使人的心理焦虑减轻。
“疗愈”巧克力
巧克力尤其是可可含量更多的黑巧克力，正是忧郁情绪的“克星”。巧克力中含有一种苯乙胺物质，正是热恋中情人的脑子里产生的爱情激素，它们能促使人们的美好情绪增长。很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物。
败坏心情的“不良”食物
摄入一些不当的食物后，对情绪会产生不当的影响。美国心理学家Doreen Virtue在《食物与情绪：食欲背后的心理学》一书中提到，我们常常会在情绪的刺激下产生一种难以抑制的想吃东西的冲动。
这时，食物被当作了填补某种情感需求的工具，而不再是为了解决生理饥饿。这也是为什么当我们情绪不佳时，往往更偏爱“高糖、高油脂、高盐分、高卡路里”的食物。由此引发肥胖、营养不良等一系列健康问题。循环往复之后，部分人可能会选择“暴食“，加之进一步的自我“贬低”。
饱餐一顿垃圾食品后虽然心满意足，但第二天醒来，却往往产生一种无名的沮丧感，这一顿饱餐后的副作用。
平日中，我们需要注意食物的选择，因为一些看上去能让心情好的食物，却往往会带给我们“情绪危机”。心情不佳时，最好避开这些“败坏”心情的食物，它们极有可能启动新一轮的焦虑、不安，以致你被凌乱的心绪“操控”。
油炸需谨慎
我们的味蕾虽无法忘掉那些“炸”出来的美味，但大脑却不喜欢。油炸类的食物因其含有的饱和脂肪酸，短时间内不易被肠胃消化，于是本该供应大脑的血液转而供于消化系统，从而减缓大脑的反应，导致我们无法集中注意力。
平衡高糖、高脂肪
如果过食像肥牛羊肉、黄油、奶油、牛腩等不利健康的高脂肪类食物，将可能导致血液内的胆固醇含量增高，使氧气在血液中的流动速度减慢，无法及时供给大脑维持与其他器官之间的运作。这也是为什么在食用后，人往往容易感到疲劳、困倦，提不起精神。
另外，如甜食等高糖类食物，我们也要适量摄取。糖在我们体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，分解产能的过程会产生丙酮酸和乳酸等代谢物，这些废物靠含维生素Ｂ1的酶分解，一旦维生素Ｂ1不足，代谢产物积蓄在人体内，我们就会莫名其妙地恼怒、冲动。
经常吃甜食会造成缺乏维生素、缺钙、缺钾等问题。特别对健身者来说，吃甜食过多会影响健身者的体质，身体受伤害的风险更大。
虽说习惯了便利店抓份盒饭、随意点份外卖的快节奏生活，然而，花点时间来做出少许改变，至少能够让我们有新的体验。
更重要的是，通过这种改变，你或许能找回“收纳”情绪的钥匙。当真正了解食物与情绪之间的微妙关系时，我们才有可能真正解放身处情绪“牢笼”的自己，哪怕再日常的食材，也有强效的“疗愈力”。
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