2020-06-19
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夏季是各类水果蔬菜上市的旺季，生活中很多人都爱吃水果，因为水果的味道美味，有着丰富的营养元素，还对人体有着非常大的好处，比如助消化，能美白等等。很多时候人们吃一些水果时都会把水果皮丢弃，比如，苹果，李子，葡萄等。其实，水果皮也有着大作用，有着水果皮甚至比果肉本身还有用。那么，水果皮有哪些功效与作用呢?
“天呐，水果皮也能护肤？”
“啥？水果皮还能这样？”
“水果到底要不要吃外皮？这些常见的水果皮要弄清楚了!”
今日，就给大家介绍几款宝藏果皮。
1、西瓜皮
西瓜，夏季家家户户必备的解暑水果。西瓜皮，又称“西瓜翠衣”，是一味常用的中药，有清热解暑，止渴，利小便的功效，对暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮等症有很好的治疗作用。研究表明，西瓜翠衣中除含有果胶外，还含有丰富的营养成分，如葡萄糖、苹果酸、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等，可以促进人体新陈代谢，改善皮肤状态。
常见食用方法有：炒西瓜皮、凉拌西瓜翠衣、西瓜皮绿豆粥等。但应注意：糖尿病人、肾功能不全、阳虚气虚者慎食。
2、葡萄皮与葡萄籽
葡萄皮作为绕口令中的C位选手，“吃葡萄不吐葡萄皮”才是解锁葡萄的新姿势。葡萄皮提取物中含有葡多酚、原花青素、白藜芦醇、酚酸等天然的活性物质，具有抑制氧自由基形成，改善胆碱能神经系统功能等作用。
葡萄籽具有很强的抗氧化活性，其中的原花青素具有高效抗氧化的作用，而且能在一定程度上阻止皮肤表面的黑色素沉淀，进而达到美白养颜的效果，这使它在化妆品领域中得到了广泛的应用。同时它也可调节血管、改善血压，保护大脑。
因此，吃葡萄时不宜把葡萄皮吐掉，洗干净后可以吞服、嚼服，或开水轻煮后佐餐食用（特殊疾病如吞咽功能障碍除外）。葡萄籽虽好但是不能直接食用，如有需要，建议在营养医师的指导下规范补充葡萄籽提取物。
3、梨 皮
众所周知，梨是生津润肺的良好选择，尤其是夏季，天气炎热，容易出现心烦气躁的现象。梨皮具有降火生津，止咳化痰，清心润肺，清热润燥的功效，同时有助于改善脾胃虚寒，有利尿、解酒的作用。若是脾胃虚寒之人，易腹泻，不耐油腻及辛辣者，将梨皮与梨肉一起服用时可缓解症状。
平时食用时，可将梨皮洗净切碎，加入冰糖炖水服能治疗咳嗽；自制泡菜时放入梨皮，增加泡菜的脆度与鲜味。
4、柚子皮
美味爽口的柚子是大家的心头好，但取肉弃皮甚是可惜。柚子皮营养全，既可入药治病也可预防疾病。中医学认为，柚皮性温、味辛，有止咳化痰、理气的作用，对于因咳嗽引起的痰多、气喘等症状有较好的效果，若配伍川贝，则效果更佳。
柚子皮和柚子肉，都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质。柚子皮含有大量有机酸，味道酸甜适中，能够健胃消食。且柚皮还与黄酮类相似，其复合物有强大的抗炎作用。
柚子皮还能去油解腻、清热解毒，是清热润肺、解毒解酒的上品，是中秋时节解腻的节令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以添加干辣椒炒柚子皮，柚子皮清热降火，这样既能享受美味也不必担心火气过重。
5、番茄皮
番茄属于茄科果实，在各种蔬菜中其农药残留最少。因此，不必过于担心农药残留的问题。
由于番茄果皮很薄，在加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。
番茄皮以膳食纤维为主，而且还有修复肠道黏膜细胞、增强消化功能等作用，食用后有助于维护肠道健康，减少肠道疾病的发生。
番茄红素能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症。而番茄皮中番茄红素的含量比果肉中的高三倍。
番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏疾病有良好的辅助治疗作用。