当我们无法减肥时，也许这与肠道中的微生物有关。
吃什么食物变什么样
我们的肠道中有数十亿的微生物。它们在我们从食物中获取能量、调节免疫功能以及维持肠道健康方面非常关键。肠道微生物群的组成部分由我们的基因决定，但是也受生活方式的影响，比如饮食、酒精、锻炼，以及药物。
当我们从食物中代谢营养时，肠道细菌会获取能量用于生长。所以我们的饮食是调节肠道细菌种类的关键因素。肠道微生物的一个关键角色是分解我们不能消化为短链脂肪酸的碳水化合物。这帮助调节我们的新陈代谢，对于维持结肠细胞的健康非常重要。
饮食的改变可以快速地改变肠道微生物。通常，高纤维、低饱和脂肪与糖的饮食会促进肠道菌群的健康，微生物的种类也更多。另一方面，低纤维、高饱和脂肪和糖含量高的饮食会减少微生物多样性，对健康不好。动物研究表明，每周持续三天不健康的饮食就会对肠道微生物有不利的影响。
肠道微生物的变化会导致肥胖吗？
人体中的细菌分为两类：拟杆菌和厚壁菌。肥胖与拟杆菌对厚壁菌比例下降有关，但是减轻体重会逆转这个比例。
研究发现：肥胖人的肠道中更容易含有感染胃肠道和破坏肠道内层的细菌。比如，将肥胖人类的粪便物质移植到小鼠体内会导致小鼠体重增加。
肠道微生物如何影响我们的行为
除了调节肠道健康，还有实验室表明“肠道微生物在调节情绪方面也起到重要作用”。研究表明：抑郁与肠道微生物的变化有关。抑郁症患者体内的厚壁菌、放线菌和拟杆菌数量会出现变化。如果将这些患者的肠道微生物移植给小鼠，这些小鼠就会表现出抑郁行为。
最新的证据表明：肠道微生物能够通过“微生物-肠道-大脑”轴影响我们的行为。简单说，肠道和大脑会通过微生物，将大脑中的情绪和认知中心与肠道功能连接起来。
我们实验室最近的工作表明，给小鼠喂食饱和脂肪和糖含量高的食物，仅仅持续2周，就会削弱空间记忆。这些小鼠与控制组的小鼠摄入的能量相同，体重也相似。
研究发现：记忆缺陷与肠道微生物成分变化有关。将高脂肪喂食的小鼠的微生物移植给健康小鼠后，类似的记忆缺陷也会出现。肠道微生物在调节行为方面起因果作用。这可能由于不同的微生物影响重要信号传递的生成，比如血清素。
我们能做什么？
不健康饮食改变肠道微生物的结构，导致行为变化。好消息是，肠道微生物可以快速变化，通过外源补充益生菌，便可增加肠道益生菌的数量，促进健康。
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当然，保持健康饮食习惯，比如富含纤维的食物，避免吸烟饮酒并且保证足够的运动，是最为核心关键的。
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