在我们的餐桌上，有一种食物可以有效防癌，很多研究都证实，它可以降低胃癌、肝癌、肠癌等多种癌症风险！那就是谷物。
谷物，有“精制”和全谷物之分。虽然全谷物的口感更“糙”，但同时也对身体更友好。
吃全谷物可降低患癌风险
胃癌
日前，一项发表在《国际食品科学与营养》杂志上的研究表明，平时全谷物摄取量多者，可降低四成胃癌风险。
文中研究结果表明，摄取全谷物食品可降低13%的胃癌患病风险，大量摄取全谷物者，可降低胃癌风险44%。
相反，摄取精细谷物的人，胃癌风险平均增加36%，食用大量精细谷物，胃癌风险增加63%。
研究人员认为，摄取全谷物对胃有保护作用，而随着精粮摄取量的增加，癌症的风险也随之增加。为更好地对胃癌进行预防，膳食中应增加全谷物食品。
肝癌
最新研究表明，全谷物饮食对于肝癌的预防也有效果。
这项由哈佛医学院布莱根妇女医院的张学宏博士领导，并与国内多所高校合作，发表于《JAMA Oncology》上的研究，通过12万人24年随访发现，“增加全谷物或谷物纤维的摄入量可能成为肝细胞癌一级预防的潜在策略。
研究人员发现，多吃全谷物与肝细胞癌风险降低相关，全谷物吃得最多的人群与吃得最少的人群相比，肝细胞癌风险显著降低37%。
肠癌
全谷物中含有大量的膳食纤维，而食用膳食纤维与预防结肠癌有着密不可分的关系。
世界卫生组织与新西兰奥塔哥大学的研究团队合作开展的一项研究结果显示，与吃膳食纤维最少的人群相比，饮食中膳食纤维含量最多的人群全因死亡率降低15%，癌症死亡率降低13%。
而经常吃富含膳食纤维的食物可以降低多种疾病的发病风险，其中，结直肠癌减少16%。具体而言，每天食物中的膳食纤维每增加8g，总死亡风险降低7%，结直肠癌发病风险降低8%。
全谷物，慢慢的抗病营养
《中国居民膳食指南（2016）》提到，坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，有利降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢性病发病风险，以及降低体重增加的风险。
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院一项涉及78万人的研究就指出，全谷物有助延年益寿。
--每天摄入16克全谷食物
这样吃的人群总体死亡率会下降7%，因心血管疾病死亡的风险降低9%，癌症死亡风险降低5%。
--每天摄入48克全谷食物
保健效果更明显，可使死亡风险降低20%，心血管疾病死亡风险降低25%，癌症死亡风险降低14%。
四招让你吃够全谷物
怎样吃够「每日谷物量」？试试这几招。
1、在家吃，每顿都来点谷物
在家吃饭每餐都应该有米饭、馒头、面条等主食类食物，各餐主食可选不同种类的谷类食材，如红薯、玉米、糙米、燕麦等，丰富膳食选择。
2、在外就餐，别忘了吃主食
在外就餐特别是聚餐时，容易忽视主食，尤其是谷物的摄入。点餐时，应该优先点主食或蔬菜类，不能只点肉菜或酒水。
当主食和菜肴同时上桌，不要在用餐结束时才把主食端上桌，这样反而导致主食吃得很少或不吃主食的情况发生。
3、让谷物变的更“柔软”
全谷物入口感觉粗糙，习惯精制米面细软口感的人，食用全谷物初期会不适应。
可以用豆浆机制作五谷豆浆或全谷物米糊，用电饭煲、高压锅烹煮八宝粥，蒸玉米棒、杂粮馒头，使全谷物的口感变得柔软。
4、购买谷物制品时看成分表
选择时消费者应看清成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。
比如，美国食品和药品管理局(FDA) 就规定，食品标签配料中含有≥51%全谷物的食品才能称为全谷物食品。另外，纯正谷物就算被磨成粉，也应保有原来的麸皮、胚芽比例。
注意：真正的全谷物食物，谷香浓郁，越嚼越香。
玛哈念生食，丰富谷类！
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玛哈念生食也让你可以摄取到食物的全部营养，如糙米，含有胚芽、胚乳和米胚层；蔬菜类食用蔬菜的根、茎、叶；水果类食用果皮、果肉和籽，营养均衡全面。
一餐一包，让轻松摄入身体所需各种营养，提高免疫力。