中国人的养生观念里，关于吃的观点占据半壁江山。其中，不要「饱食」的思想明朝时期就曾提出。
吃饭不要过饱，换句话来说，就是限制热量，8分饱更有利于健康。
吃“八分饱”，或能抑制慢性验证
美国著名医学期刊《Science》刊登过一项耶鲁大学的研究项目。该研究是截止2022年，医学界最大规模的一次人体热量长期限制试验。
该实验采用平行随机对照模式，研究人员将21-50岁年龄段、BMI（体质指数）在22-28 kg/m2的218名参与者分为两组，一组饮食按照普通人日常水平，另一组降低每日饮食热量摄取14%，在为期2年的时间里，研究人员分别在12和24个月收集参与者的脂肪、血液等信息，最终出结论。
吃太饱，小心5个问题找上门
在当代社会，在各种美食小吃的吸引下，很多人都不再满足于吃饱和吃好，还要吃的新奇、吃的满足、吃的爽，对口腹之欲愈加看重，殊不知，长期吃得太饱也容易引发健康障碍。
长期吃太饱的人，要警惕5种后果！
1
加重疲劳
长期吃得太饱，大量的食物进入人体，会增加肠胃的负担，人体的血液都集中在消化系统，就会使得其它组织和器官缺乏血液和营养供应，而产生一种“疲劳感”。有的人产生“饭后瘫”，就是这个原因。
2
诱发神经衰弱
首先，食物吃得太多就会填满肠胃，让肠胃鼓胀起来，对附近的器官形成压迫，而这种刺激或“兴奋”，就会传播到大脑的皮质，引发神经衰弱。
其次食物在人体内消化、氧化后能够提供能量，但是在这个过程中产生的自由基却是一种有害化合物，它会造成细胞损伤、动脉血管硬化，成为疾病、衰老的催化剂和加速器。
3
引发肠胃病
长期吃得太饱，就意味着人的肠胃很长时间就处于“高强度工作”，对肠胃形成的负担太大，很容易引起消化不良。
如果肠胃功能无法跟上，不能及时消化、处理食物，就会堆积在肠胃里，等下一餐的食物摄入，就会刺激肠胃，造成损伤。此外，积累在肠胃的食物无法及时处理，里面的脂肪、蛋白质就会成为肥胖的诱因，如果产生毒素、致癌物，反而会引发更大的健康风险。
4
易导致“三高”
长期吃得太饱，人体无法及时消化和利用的能量、热量就会以糖原的形式存在于肝脏，最终成为脂肪的一部分，从而引发肥胖、动脉硬化、糖尿病、冠心病等疾病。
5
导致大脑早衰
长期吃太饱，大脑内部会刺激产生一种物质——纤维芽细胞生长因子，该物质会刺激脂肪细胞、毛细血管内皮细胞增大，诱发脑皮质血氧供应不足、动脉硬化大脑萎缩等症状，严重时会引发脑萎缩和老年痴呆。
由此可见，长期吃得太饱并不可取，8分饱腹对人体来说或是更好的选择。
吃到什么程度就该放下碗筷？
关于“饱”的程度，对于不同的人，衡量标准要靠自我感知。人们常说的“七分饱”“八分饱”主要是形容一种似饱非饱的感觉，换句话说，就是饭量不要太满。
七分饱
七分饱就是胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃。
如果把食物撤走，换个话题，很快就会忘记吃东西。
八分饱
胃里感觉满了，但再吃几口也不痛苦。
九分饱
还能勉强吃几口，但每一口都是负担，觉得胃里已经胀满。
十分饱
一口都吃不下了，多吃一口都痛苦。
给大家提供一个参考标准
如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七、八分饱，第二餐之前是不会提前饿的。
换句话说，如果提前饿了，就意味着没吃到位，可以适当再增加一点饭量。
除此之外，提醒几个健康吃饭的细节：
专心进食：对不同级别饱的感受，一定要在专心致志进食的情况下才能感知。如果边吃边聊，或边吃边看电视，很难感受到饱感变化，不知不觉就吃多了。 细嚼慢咽：只有细嚼慢咽，才会感受到饥饿感的消退，胃里逐渐充实的感觉。通过找到七、八分饱的临界点，把它作为日常食量。 少精多粗：吃水分大的食物可以让胃提前感受到饱，有利于控制食量，比如喝八宝粥，吃汤面，都容易让七、八分饱的感觉提前到来。 吃需要多嚼几下才能咽下去的食物，比如粗粮，能让人放慢进食速度，有利于感受饱感，从而帮助人们控制食量。