是不是大家都已经进“毒圈”了？
一旦感染了新冠，我们的身体就变成了免疫系统和病毒厮杀的战场，在这场战役中，能否有足够的抵抗力，是能否尽快“阳康”的关键。如果饮食跟不上，抵抗力也会变弱，新冠的病程自然会拖长，给自己和家人徒增痛苦。
生病后要吃好，这个道理大家都懂，但感染新冠后怎么吃才算好呢？
如何让我们的身体储备充足的营养，做好这场与病毒“战争”中坚强的后勤兵？
PART01
生病时如何做到“均衡膳食”
当生病的身体缺乏能量和营养时，免疫力会下降，无法及时有效地“消灭”病毒，病程也会随之加长加重。因此，在感染新冠后，如果能保证“吃好喝好”，对于疾病的自愈会有很大的帮助。
“吃好喝好”的关键在于合理营养，均衡膳食——尽量满足中国居民膳食指南中的要求，做到食物多样：多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少油少盐。
当然，这对病人而言难度可不低，因为感染后的发热、乏力、咳嗽、咽痛等症状会让不少人无力烹饪，但无论如何，还是应当保证优质碳水和优质蛋白的摄入。
优质碳水
碳水化合物是日常饮食的主要能量来源，在新冠感染后，补充优质的碳水化合物不但可以及时补充体力，还可以补充各种电解质和膳食纤维，增强免疫力。
摄入足够的优质碳水，可以帮助减轻肝肾负担，节约蛋白质，也很少增加身体散热。而在新冠感染期间，胃肠道本就脆弱，选择易消化的碳水，是此时身体最渴望的“能源”。
优质的碳水饮食通常包括一份主食和一份粗粮：1份主食指一顿米、面、馒头（包子），1份粗粮指一顿杂粮饭、玉米、薯类等。
有些患者可能会因为吞咽困难或者高烧乏力，吃不进米饭、杂粮饭这样的固体，此时可以选择流质食物。小米粥、燕麦粥、杂粮粥、藕粉等都是不错的选择，还可以将薯类食物弄成糊或泥，如土豆泥、红薯糊，搭配着吃。
优质蛋白
感染后的发烧会让基础代谢升高，对身体来说可谓是高消耗，体内的蛋白质也会被一并消耗。而蛋白质是免疫系统运作与维持的关键，因此适量补充优质蛋白对于疾病症状的缓解大有帮助。
哪些属于优质的蛋白质呢？
包括蛋白质丰富的豆类（大豆及坚果类每天25-35克）或豆制品、鱼虾、瘦肉、蛋等，最好每天还有一杯牛奶（至少200ml）。
值得注意的是，蛋白质较碳水化合物而言更难消化，因此在生病的时候，也不能吃过多的高蛋白食物，更没有必要去特意补充过多的蛋白粉。
我们可以通过一些烹饪技巧，让高蛋白食物变得更好吸收，从而减轻胃肠道负担。比如，与水煮蛋相比，生病的人更容易吞咽和消化像鸡蛋羹、蛋花汤这样“汤汤水水”的料理。
多吃蔬菜和水果
发热的状态下，人体内的维生素和矿物质也容易被损耗，蔬菜和水果则富含这些营养素。此外，蔬果无需复杂的烹饪，生病期间可以尽可能地多样化吃不同的蔬果。
生病期间，每人最好要吃一斤蔬菜、半斤水果，其中蔬菜以绿叶菜为主。如果平时蔬菜水果吃得少，更要趁生病期间多补补课。
PART02
各种不同症状，饮食上要注意这些！
“吞刀片”
碰上喝水都会嗓子疼的时候，似乎吃什么都是受罪。这时候可以尝试下冰激凌、冷藏饮料和酸奶。低温可以让嗓子“麻木”一会儿，暂时缓解吞咽带来的疼痛感。
对于胃肠道脆弱的人，可以尝试“甜一点”的东西，比如蜂蜜或者黄桃罐头。类似蜂蜜这样高浓度的糖浆可以包裹咽喉处黏膜，起到一定的缓解作用，可以减缓咳嗽频率。
实在不想吞咽固体食物时候，也可以用些豆浆、牛奶、菜汤或玛哈念代餐粉，补充营养和体力。
“宝娟嗓”
首先，需要补充足够的水分，全天少量多次进水。平时我们每日推荐的饮水量为1500~1700mL，在发热的情况下，可以适量多喝一点水。
胃反流（反酸或烧心）也可能引起声音嘶哑，因此要尽量避免在深夜进食或吃不易消化的食物。
腹泻、出汗
腹泻也是新冠感染后的症状之一，腹泻期间，水分和电解质（钠、氯化物、钾和碳酸盐等）会通过稀便大量丢失，容易引起脱水。
当腹泻不严重时，可以适量喝些电解质水或者运动饮料。如果出现脱水症状（排尿减少、口唇干裂、虚弱），需要使用口服补液盐（ORS）。
如果一时买不到口服补液盐，可以交替或者一起饮用含盐液体和含糖液体。也可将1/2茶匙的盐和4汤匙的糖加入1升水中配制成溶液，补充电解质。如果喝完仍然觉得不适，应该尽早就医。
味觉和嗅觉下降
做饭的时候可以添加香草、香辛料等天然调料，比如西红柿、辣椒、柠檬汁、醋和新鲜的香草。不过，嗓子疼的时候可别吃辣的，尽量减少刺激，避免“伤口撒盐”。
此外，还可以进行嗅觉训练，比如每天闻柠檬、玫瑰或者其他花香，一天两次，每次20秒。另外，记得每天刷牙两次，确保口腔卫生。
总的来说，感染新冠之后的饮食结构与平时没有很大区别，我们要做到“应吃尽吃”。尽可能保证优质碳水和优质蛋白的摄入，多吃蔬果，注意选择易咀嚼、易消化的食材和烹调方式。
当高烧、乏力、食欲不振时，也不能只靠白粥度日，尽量多吃高营养的食物，以及那些能让你舒服和快乐的东西。拥有充足的营养，才能让身体免疫系统打赢这场硬仗！
PART02
食欲不振，如何打开胃口？
01
饮食加点酸
酸味食物可以开胃促消化，食欲不好可以吃点苹果、柚子、山楂、橘子、猕猴桃等，酸奶口感酸甜，富含优质蛋白质和钙，也是不错的选择。
02
菜品颜色多样
研究发现，蓝色、黑色的食物会降低人的食欲，绿色的食物让人看着健康有营养，最勾人食欲的颜色是红色。
03
激发食材本身香味
04
巧用调味料
凉拌菜中加点蚝油，炒菜中加点香醋，煲汤中加点姜片、香叶，可以使菜品增鲜提色、香气四溢。
01
每天少食多餐
吃不下时不必勉强自己，但要保证三餐按时吃，正餐不必吃太多，以免消化不良引发胃部不适。
小贴士
一、同时出现多个症状者，可以分别熬制，错开食用。
二、常见对症食养知识(同类食物可替换)
1.祛风散寒:生姜、葱、芫荽、荠菜。
2.清热解表:淡豆豉、菊花、桑叶、薄荷。
3.清热泻火:苦菜、苦瓜、蕨菜、茭白、西瓜、淡竹叶、鲜芦根。
4.清热生津:甘蔗、柠檬、柑、番茄、苹果、甜橙、荸荠。
5.清热解毒:黄豆、绿豆、赤小豆、豌豆、黑豆、苦瓜、马齿苋、蓟菜、鱼腥草、鲜蒲公英。
6.清热化痰:冬瓜子、白萝卜、紫菜荸荠、海带、海藻、海蜇、鹿角菜。
7.温化寒痰:橘皮、生姜、杏仁、洋葱、芥子、佛手、香橼、桂花。
8.止咳平喘:梨、枇杷、百合、杏仁、白果(熟食，少儿不宜)、乌梅、藕。
祝大家都顺利度过病程，早日摆脱“吞刀片”，“宝娟嗓”，恢复体力和精力，拥抱外面的世界！